Перед любым заведением общественного питания стоит проблема быстрой заморозки продуктов с сохранением всех их полезных и вкусовых свойств. Её с успехом решают шкафы шоковой заморозки, предназначенные для оперативного замораживания полуфабрикатов, готовых блюд, мяса, рыбы и других продуктов. Такое оборудование (морозильные шокеры) позволяет не только существенно увеличить срок их хранения, но и сделать это в соответствии со всеми требованиями санэпидстанций.

Компания «Академия кухни» предлагает различные разновидности шкафов шокового охлаждения и заморозки от проверенных производителей. Это изделия, которые могут за короткое время понижать температуру горячих блюд до максимально низкой и замораживать продукты, сохраняя их цвет, вкус, вес и запах. Они имеют разные габариты и вместительность и могут использоваться для заморозки фруктов, ягод, пельменей, вареников, мясной и рыбной продукции.

Модели морозильных шокеров оснащены системами принудительной вентиляции, равномерно распределяющими по камерам холодный воздух. Они компактны, удобны в управлении, быстро моются обычными моющими средствами. Такие шкафы обеспечивают эффективность работы предприятия и до минимума снижают процент испорченной продукции, при этом экономно потребляя энергию.

Камеры оборудования предназначены под установку разного количества гастроемкостей и противней различных размеров. Модели укомплектовываются термощупами, позволяющими измерять температуру внутри продуктов, встроенными холодильными агрегатами, имеют дверки и корпуса из нержавеющей стали и могут эксплуатироваться в условиях повышенной влажности и высоких температур.

Сортировка:
Показать:
Аппарат шоковой заморозки DGD AT03ISO
Вместимость: 3 противня GN 1/1 или 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.15 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 610x410x280 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 3 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 750.0 / Вес (кг): 50.0 / Производитель/Страна: DGD/Италия /
Аппарат шоковой заморозки DGD AT05ISO
Вместимость: 5 противней GN 1/1 или 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.424 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 610x410x410 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 5 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 880.0 / Вес (кг): 60.0 / Производитель/Страна: DGD/Италия /
Аппарат шоковой заморозки DGD AT07ISO
Вместимость: 7 противней GN 1/1 или 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.49 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 610х410х760 / Расстояние между уровнями (мм): 105.0 / Количество уровней: 7 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 1290.0 / Вес (кг): 90.0 / Производитель/Страна: DGD/Италия /
Аппарат шоковой заморозки DGD AT10ISO
Вместимость: 10 противней GN 1/1 или 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.49 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 610х410х760 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 10 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 1290.0 / Вес (кг): 90.0 / Производитель/Страна: DGD/Италия /
Аппарат шоковой заморозки HENDI 232 170
Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или 5 противней 600 х 400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.42 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 5 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 850.0 / Вес (кг): 50.0 / Производитель/Страна: Hendi/Нидерланды /
Аппарат шоковой заморозки HENDI 232 187
Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1 или 10 противней 600 х 400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.49 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 10 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 1260.0 / Вес (кг): 52.0 / Производитель/Страна: Hendi/Нидерланды /
Шкаф шоковой заморозки Apach APR 9/10 TLP
Вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1 или 10 противней 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.559 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 700x470x770 / Количество уровней: 10 / Длина (мм): 820.0 / Ширина (мм): 825.0 / Высота (мм): 1680.0 / Производитель/Страна: Apach/Италия /
Шкаф шоковой заморозки Apach APR 9/5 TLP
Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 или 5 противней 600х400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 0.648 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 700x450x380 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 5 / Длина (мм): 830.0 / Ширина (мм): 800.0 / Высота (мм): 850.0 / Производитель/Страна: Apach/Италия /
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
Вместимость: 3 гастроемкости GN1/1 или 3 противня 600x400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.15 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 600x400x280 / Расстояние между уровнями (мм): 70.0 / Количество уровней: 3 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 720.0 / Производитель/Страна: Apach/Италия /
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07
Вместимость: 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней 600x400 мм / Номинальное напряжение (В): 220 / Номинальная потребляемая мощность (кВт): 1.5 / Габариты камеры ДxШxГ (мм): 600х400х820 / Расстояние между уровнями (мм): 105.0 / Количество уровней: 7 / Длина (мм): 750.0 / Ширина (мм): 740.0 / Высота (мм): 1260.0 / Производитель/Страна: Apach/Италия /
Показано с 1 по 10 из 10 (всего 1 страниц)
Фильтр по характеристикам
  • Количество уровней
  • Производитель
Применить Сбросить
Полезная информация
Мебель из нержавеющей стали
Посуда и кухонный инвентарь
Технологическое оборудование